中秋刚过，又是一年秋分。
寒暑更迭，日夜等分，秋冬的凉气沉了下来，暑气终究弱了。云淡风轻的局面，显示出一年中可贵的舒折服候，故国地面，遍地“等分秋色”——北国银杏叶黄，南边丹桂飘香。
故宫银杏，“木叶动秋声”。
图/视觉华夏
这个非凡的骨气，也依靠了华夏人太多的等候。秋分先后，是秋收、秋耕、秋播，“三秋”的大忙时令，而秋收，是此中的重头戏——稻谷粮蔬、瓜果生鲜在当下大量成果，走进千家万户的餐桌。目前，秋分还被授予了一个份量沉稳的名字——华夏农民丰产节。
一捧雨水能滋润几何食粮？一抔黃土可以产生几何生灵？从饮食的角度看华夏漫漫史书，不过是华夏人超越五千次在秋分时候的答复。
丰产时候，怎能没有柿子？
拍照/熊可
从首先矗立在黄河之畔，到南下长江、珠江流域，北上草原，东达海洋，西连中亚，超越五千年的华夏农耕史，祖辈们一步步增添田野的边境。在多数遍迁移、假寓、耕种、繁殖的节拍里，咱们的六合视线不光得以放宽，昔日的餐桌可口，也变得如许充实。
从黄河到长江吃饱饭，历来不是小事“民以食为天”，这是刻在华夏基因里的一句话。农耕是华夏古文化得以生发的基石，当咱们向史书深处找寻，毕竟会回到那两条被密意地唤为“母亲”的大江大河。
华夏农业，在黄河滨“开机”
黄河岸边，是华夏先民最先假寓农做的地区。大致一万年前，这边气象潮湿，先民慢慢走出渔猎生存，在河道相近假寓下来，栽培黍、粟。最远距往年的地面湾遗迹，是华夏最陈旧的原始农耕遗迹之一。六千多年前的半坡遗迹里，有先民保管的炭化的粟和菜子。
河南巩义，黄河沿岸的金色麦田。
拍照/焦潇翔
跟着原始农业进一步进展，农做器械耒耜的呈现，掀开中华农耕文化的尾声。华夏最先的夏、商、周王朝，凭借黄河农业建树了起来。春秋战国时代，在农耕方法、工具的革新中，原来的粗放农业发端向精耕农业变动。以铁犁铧为代表的铁器呈现，开启“铁犁牛耕”的耕种方法。
魏晋南北朝畴昔，华夏的要紧农业区都在黄河道域，70%以上的生齿栖身在这边。而且，跟着转盘磨发端大范围哄骗，磨成粉的小麦变得好吃，慢慢成为朔方最严重的主食。但是，跟着生齿的增长，黄河生态慢慢遭到摧残，大水经常，再加之近年征战，朔方的农业临盆遭到摧残。
跟着农业板滞化，麦钐割麦已被淘汰。拍照/李安好唐中期安史之乱后，朔方生齿大量南下，带去高素养的做事力，和中向来进的农业手艺。长江沿岸，以后成了华夏农业的高光地带。
长江丰富，无问西东
和西域传投入的小麦不同，水稻是土生土长的“国产”。宋朝，长江流域的稻做手艺进一步革新，呈现全国最先以水为动力的浇灌器械——筒车，“江东之田器尽因而”，长江稻米临盆之抖擞，宋朝骚人范成大云云描绘：
“新筑场泥镜面平，家家打稻趁霜晴；
笑歌声里轻雷动，一夜连枷响到明。”
稻谷归仓，又是一个丰产年。
拍照/邵向东
顺着长江从西到东，不管是被称为“天府之国”的成都平原，照旧“熟则天下仓廪皆满”的长江中下游平原，都因此“鱼肥米香”著称的丰沃之地。苏湖、苏常、苏松、两湖、湖广……“熟”的地区边境继续被拓宽，长江与“富有”也紧紧系缚在了一同，烙刻在华夏人的看法中。
长江沿岸的稻田，拼成“丰产调色板”。
拍照/傅鼎
到了明朝，棉花栽培由江南推向江北，海外引进的高产农做物新种类玉米、番薯、土豆，在清朝继续推行栽培，使不适应临盆稻麦的瘠薄地盘获得哄骗，食粮总产量大幅度增长，进而赡养了更多生齿。
万亩金黄，谷麦满仓
年后，东北原来的“北大荒”，成了华夏新的“粮仓”。数十万人介入到开采设立中，兴建水利，开垦盐碱地......今日，东北粳稻栽培面积已靠近全国的一半。三江平原、松嫩平原上，“白山黑水”培育的黑地盘，畴前的“满山遍野大豆高粱”，早已变为了连天接地的稻田。
华夏水稻要紧产区散布示企图。制图/monk年，华夏的地盘上长出了6.69亿吨食粮。小麦和水稻，仍旧是华夏人最广大的主食。此中水稻年产量超越2.1亿吨，东南瑰宝岛台湾，南抵热土海南，北到黑龙江大兴安岭山麓，西去新疆天山角下，遍地稻浪翻腾。
华夏小麦产量散布，河南小麦产量位居第一。
制图/monk
小麦年产约1.31亿吨，“农业怪兽”河南，这半晌着华夏最先农耕印章的地盘，目前以占全国6.2％的耕地，临盆了华夏10％的食粮，这此中，小麦的临盆量占华夏的1/4，位居全国第一，不光能在喂饱本省群众的同时远销国表里，照旧华夏最大的饼干临盆基地、便利面临盆基地。
河南焦做，收割机成果小麦。
拍照/焦潇翔
秋分先后，从黄河到长江，遍地是繁忙的丰产场景。长江流域以及更南地区，在收割晚稻，深翻泥土成果油菜。黄河中游、山西地区的玉米、谷子发端成果。“金珠子,金珠王,金珠不换沁州黄”，山西沁县的“沁州黄小米”也行将迎来采收。从古代的皇家贡品，到今日的“小米之王”，变的是继续进展的农耕手艺，稳定的是它甜香松懈的口感。
沉甸甸的黄小米正待成果。
图/视觉华夏
诸多高科技助农办法，为丰富的主食“保驾护航”。京东生鲜，助力沁州黄小米等优产谷粮走进千家万户。主食不光要吃饱，更要吃好。而从黄河到长江，河道的赠给绝不光仅是主食。
东西南北中，最忆是鲜果秋收的不止是食粮，尚有华夏随处的绚丽鲜果。山东、陕西、安徽等地区丘陵瓜果纷纭落地。“梨行卸了梨，柿子红了皮”、“旱枣子，涝栗子，不旱不涝收柿子”，纸扎的红灯笼究竟是空腹，一无所获，才是最使人赏心雅观的“大红灯笼高高挂”。
黄河道域遍地“甜心”
目前，华夏的果园瓜田的总面积，相当于一个福建省。上万万名果农和农技人员，种出了寰球31.4%的瓜果。淡化了主粮临盆效用的黄土高原，目前遍地都有“甜心”。这边是全国五大苹果产区里，独一吻合最恰当区7项目标请求的苹果优生区，现在，陕西、甘肃的苹果正在丰产。9月的陕西，尚有阎良的酥梨鲜嫩多汁，骊山下的石榴鲜红如火。
陕西洛川苹果，装箱登程！
拍照/张永锋尽管在产量方面，西瓜、柑桔、苹果“三巨子”占了全国瓜果总产量的56%，但此外瓜果的产量增速之高，也足以证实花费需要的神速百般化：在年到年间，华夏此外瓜果的年产总量涨了三倍。从史书长远的黄河岸边，到曾经荒僻的西南、新疆，遍地鲜果飘香。
在滨海黄泛平原，体验了渤海凹下，黄河冲积泥沙填充的流程后，这边富含有机质且透水、透气的泥土，稀奇恰当梨树成长——南有砀山酥梨，北有阳信鸭梨。
阳信的鸭梨，想不想咂一口？
山东阳信县被誉为“华夏鸭梨之乡”，这边产出的鸭梨形状华丽，光泽金黄，香味浓密。早在唐代早期，阳信的土生梨种就投入人为栽培，明朝永乐年间，“所栽梨树块块成行，果实累累，四方出名”，清末民初更是远销东南亚一带。曾经“打洋梨”的盛景，早已被当代物流输送庖代。
贵州新疆，“少年老成”
从山东出去，到西南，这边长年地处偏僻，直至近代照样刀耕火种的原始农业，临盆力低下。而目前，倒是茶园万亩，遍地果树梯田。在弯曲升沉的黔中腹地，有一片“全国上最恰当栽培猕猴桃的地区”，修文县就位于这边。这边泥土呈弱酸性，栽培普遍农事做物很难丰产，但却稀奇恰当猕猴桃成长。
贵州修文，山川相间的丘陵地带。
图/视觉华夏
修文猕猴桃形状苗条小巧，遮盖着精致的绒毛，长得极度清秀。从9月下旬到10月，猕猴桃的果香伴有着渐凉的秋风越来越浓密。20世纪80年月，修文县引进10多个猕猴桃种类实行试种。二十多年后，大面积闲置的荒坡、瘦土进展为猕猴桃园。目前，修文已成为全国第三大猕猴桃产区，栽培面积达16.7万亩，挂果面积12万亩。
体态苗条的修文猕猴桃。
新疆的农耕开垦一样很晚，却凭仗着优异的地舆气象，成为后起之秀。在这边，一年四序除了吃不完的瓜果，每个月还每每有一位负责“唱主角”——玄月份确当家，是台甫鼎鼎的库尔勒香梨。它的高兴，不光能领跑周全新疆的秋季，目前更能经由当代物流，津润每一此华夏胃。
青葱欲滴的新疆库尔勒香梨。
拍照/朱梦菲
日照充分、日夜温差大的新疆，也降生了高兴多汁的优良西梅，成为瓜果嗜好者的心头好。鲜西梅爽脆细腻，汁水丰满，好吃不胖。在新疆，又以喀什地区雪水浇灌出的西梅为最。另一方面，这边高达20度的日夜温差、整年累计个小时的日照光阴，让每一颗西梅都积累了大量的糖分，产生出浓密的风韵。
汁水丰满，好吃不胖的新疆西梅。
从原始的镰刀锄头到产业化解脱人力的板滞，再到大数据和AI把持下的数字聪颖农业，原产地鲜果变得愈加新鲜，更有德行保险。以京东生鲜有售的阳信鸭梨、修文猕猴桃、新疆西梅等为代表，丰产的方法在变动，丰产的怡悦仍旧。秋分时候别忘了“贴秋膘”南边的林海中成果“深藏的山货”——菌子，朔方的草原有“行走的丰产”——牛羊。
南北格式吃肉
气象转凉，牧业也迎来了本人的丰产季。年，全国羊肉产量约万吨。从宁夏盐池滩羊，到与黄金宝石齐名的阿勒泰大尾羊，再到“白面馍馍烩羊肉，一锅羊肉半锅油”的陕西靖边羊，以致上海的崇知道山羊、海南的东山羊，华夏东西南北，同享这一份对秋膘冬补的执念。
烤全羊，草原上的最高待客之道。
图/视觉华夏
在内蒙古锡林郭勒盟，烤全羊便是对宾客最美意的招呼，以火之旺，灼肉之香。18万平方千米的全国级自然牧场，抚育两大锡盟羊种类：乌珠穆沁羊与苏尼特羊，别离来自广袤的乌珠穆沁草原和西部荒凉半荒凉型草原。百般化的草原地貌，三洪流系的滋润，成绩了它们无膻无腥的鲜美德行。
净水煮熟的手把肉，幽芳鲜嫩。
奇特的是，乌珠穆沁羊左右半扇各多一条肋骨，共管28根肋骨，而其余种类的羊惟有26根，因此产肉量更高，在牧人心中素有“天下第一羊”的佳誉。而苏尼特羊占有“肉中人参”的美称，成为运鼓动炊事的首选。
全国级自然牧场，成绩锡盟羊肉无膻无腥的鲜美。朔方草原的羊肉吃完，再往南，长江流域的荤味并不减色。湖北松滋地处丘陵，平地资本充实，农民哄骗荒坡、竹林、果园、院落散养土鸡。啄食山间虫草，饮自然溪水，经由三百年的哺育，产生体壮肉实的良种鸡。用以烹食，其汤汁浓密，肉感鲜嫩、爽滑、香韧、耐嚼，油而不腻。
山间散养的松滋土鸡。秋收，不止是土里长的、地上跑的，尚有水里游的。丰产之喜，大陆有之，湖海更有之。
遍尝湖海生鲜
关于南边大部份地区，秋分才算正式入秋。此时的江浙沪，恰是稻香鱼肥的节令。最不能孤负的是那一口膏满黄肥的螃蟹，宋朝骚人徐似道早就说过：“不到庐山孤负目，不食螃蟹孤负腹”。秋分先后，是吃大闸蟹的好节令。
这一抹蟹味怎样能错过！
拍照/朱梦菲
江苏北部的宿迁，坐拥洪泽湖与骆马湖两大淡水湖，是驰名的“华夏大闸蟹之乡”。到达宿迁的大闸蟹，必需要攀越运河“十道闸口”，洄游旅程很远，做育了它们“背青、肚白、金爪、螯强”的强壮体魄，再加之螺蛳、冰鲜鱼虾等自然饵料豢养，每只养足18个月，每一只都个头完全，也因此有了一个霸气完全的名字——霸王蟹。
鲜活的宿迁霸王蟹，每一只都有强壮体魄。丰产时候，这一抹蟹味怎样能错过。从腹地的江湖沿路向东，囤积了大量养分物资和脂肪的生蚝、扇贝、贻贝以及各种海鱼，也在秋季到达了风韵与口感的顶峰。
湖海之间，也有丰产的怡悦。
图/视觉华夏
秋分先后，海鲜正召集出海、组团上市。不管是东海、黄海的金鲳鱼、带鱼、鲐鱼、鲅鱼、黄姑鱼等海鲜，照旧梭子蟹、皮皮虾、对虾等渤海湾特产，纷纭鲜活出道。
秋云超逸，秋水如镜。五千多年的劳做跋涉，留住丰富物产，“菜竹篮”“果竹篮”“肉竹篮”一个也败落下，四方丰产的可口，目前经由交通网络会聚到都会与墟落，支柱起华夏的每一个边际，让一切人都能同享丰产的怡悦。
京东生鲜聚焦“德行生鲜，丰产甄选”，以雄壮的供给链上风，为优良农产物供给平台；并联动京东物流快效的效劳、京东科技溯源等科技的运用，让花费者吃到愈加安心，愈加新鲜、有德行保险的原产地产物。
京东生鲜踊跃相应国度墟落抖擞计谋，连接生鲜当季中心财产带，驱策生鲜地标时令产物“出圈”。满减优待券等大额甜头欣喜放送，只为与农民、花费者配合奔赴丰产的开怀之约。
“风调雨顺”的祷告贯通五千年的农耕长河，华夏人与地盘的拘束于今陆续着；而“一粥一饭当思来之不易”的劝戒，是对丰产的真挚感怀与珍爱。今日的秋分时候，一句“吃出俊美生存”，是华夏人最自大的答复。文李亦图片编纂
奈福封图拍照
吴俊瑞
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开启舌尖寻鲜之旅！
为丰产的华夏，点个“在看”！
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